Baruffo, Riserva

Name: Baruffo, Riserva
SKU: 338
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

[:it]chianti classico D.O.C.G

Uvaggio: 100% Sangiovese.[:en]chianti classico D.O.C.G

Grapes: 100% Sangiovese.[:]

[:it]

Uvaggio:	100% Sangiovese.
Esposizione e altitudine:	Sud-Est – 350 mt. sul livello del mare.
Terreno:	Collinare di tipo franco argilloso,
	ricco di scheletro (Alberese e Galestro).
Produzione annuale:	28.000 bottiglie
Gradazione alcolica:	14,0% vol.
Vinificazione:	Raccolta manuale in cassette da 20kg., diraspatura delle uve
	seguita da cernita manuale degli acini. Macerazione a freddo
	pre-fermentativa, fermentazione a temperatura controllata in
	inox, con alternanza di rimontaggi e delestage.
Invecchiamento:	18 mesi (il 70% del prodotto in botti di rovere francese da 20 hl,
	il rimanente 30% in barriques di rovere francese).
Note di degustazione:	Colore rosso rubino profondo e intenso, con trame granata.
	Al naso presenta una grande ricchezza olfattiva e si godono
	profumi di frutti di bosco neri e prugne mature accompagnati
	a piacevoli sentori di spezie, tabacco dolce e cioccolata. È un
	vino strutturato, che in bocca si apre con un ingresso morbido e
	fresco; ed evolve sostenuto da tannini fitti e rigorosi in un finale
	piacevolmente sapido e persistente, con ritorno di note fruttate.
Temperatura di servizio:	16-18°
Abbinamenti:	Ideale in accompagnamento a cacciagione arrosto, rostinciana
	di maiale alla griglia, bistecca alla fiorentina.

[:en]

Grapes:	100% Sangiovese.
Exposition- Altitude:	South-Est – 350 mt. above the sea level.
Soil:	Hilly neutral clay, rich in gravel and pebbles (Alberese and Galestro).
Annual production:	28.000 bottles
Alcohol content:	14,0% vol.
Vinification:	Manual harvest in 20 kg. crates, destemming followed by manual selection
	of the grapes. Pre-fermentation cold maceration, alcoholic fermentation at
	controlled temperature in stainless steel, with delestage.
Aging:	18 months (70% of the product in French oak barrels of 20hl, the remaining
	30% in stainless steel tanks).
Bouquet:	Deep ruby red color and intense, with garnet reflexes. The nose presents a
	great olfactory fullness with hints of berries and ripe plums, accompanied
	with pleasant hints of spices, sweet tobacco and chocolate. It ‘a structured
	wine that is in the mouth opens with a soft entrance and fresh, evolving,
	supported by ripe tannins in a pleasantly fruity and persistent, with a
	return of fruity notes.
Serving temperature:	16-18°
Food pairings:	Enjoy with roast game “fiorentina” steak.
	It reaches its best with traditional home style Italian cooking.

[:]

Peso	2 kg

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